24/02/2019
Cuando pensamos en electrodomésticos de calidad y con una larga trayectoria, el nombre Zanussi a menudo viene a la mente. Pero, ¿alguna vez te has preguntado dónde se fabrican estos aparatos que facilitan nuestras vidas tanto en el hogar como en entornos profesionales? La respuesta nos lleva a un viaje a través de la historia industrial de Italia y su evolución bajo el paraguas de uno de los mayores grupos de electrodomésticos del mundo.
La historia de Zanussi comienza en la pintoresca región del noreste de Italia, específicamente en la ciudad de Pordenone. Fue aquí, en 1916, donde un joven y emprendedor Antonio Zanussi, hijo de un herrero, estableció un pequeño taller. Inicialmente, su enfoque estaba en la fabricación de estufas y hornos de leña, sentando las bases de lo que se convertiría en una de las empresas de electrodomésticos más importantes de Europa.
Tras el fallecimiento de Antonio en 1946, sus hijos Lino y Guido tomaron las riendas. Bajo el liderazgo visionario de Lino, la empresa experimentó una transformación significativa, pasando de ser un taller artesanal a una moderna industria. En 1951, con una fuerza laboral que superaba los 300 empleados, Zanussi comenzó a diversificar su producción, incursionando en cocinas a gas, eléctricas y combinadas. La creciente popularidad de los cilindros de gas llevó al lanzamiento de su primera cocina a gas, el modelo Rex 401.
La expansión continuó con la apertura de una fábrica en Porcia, cerca de Pordenone, en 1954. Este periodo también vio la creación de un Centro de Estudios dedicado a la investigación y el diseño de nuevos electrodomésticos, demostrando un compromiso temprano con la innovación. En 1958, Zanussi produjo sus primeras lavadoras, seguidas un año después por la creación de su Centro de Diseño e Investigación. Los años siguientes fueron testigos del lanzamiento de neveras revolucionarias, lavavajillas y, en 1960, incluso televisores.
La década de 1970 fue un período de adquisiciones estratégicas para el Grupo Zanussi, incorporando marcas como Becchi, Castor, Zoppas y Triplex. Esto consolidó su posición como líder de la industria italiana de electrodomésticos, alcanzando una cuota de mercado del 25% en Italia y un 10% en Europa. Durante este tiempo, la fabricación comenzó a expandirse más allá de las fronteras italianas.
La Era Electrolux: Un Nuevo Capítulo
A finales de la década de 1970 y principios de la de 1980, la empresa enfrentó dificultades financieras. El punto de inflexión llegó en 1984, cuando Zanussi fue adquirida por Electrolux. Esta adquisición marcó el inicio de un nuevo capítulo para la marca, integrándola en uno de los mayores grupos de electrodomésticos a nivel mundial. Desde entonces, muchos electrodomésticos Zanussi comparten componentes y piezas con otras marcas del grupo Electrolux, como AEG o incluso algunos modelos fabricados para minoristas específicos.
La integración en Electrolux permitió a Zanussi seguir innovando. En 1985, introdujeron el sistema Jetsystem en sus lavadoras, una tecnología que utiliza una bomba de circulación para rociar agua y jabón sobre la ropa, optimizando el consumo de agua. Este sistema, conocido como Jetsystem, todavía se encuentra en los modelos actuales. A finales de la década de 1980, lanzaron el diseño de tambor dividido conocido como "Nexus Tub", fabricado con un material plástico reciclable llamado "Carboran", un diseño que perdura hasta hoy.
Si bien la fabricación se integró en la red global de Electrolux, la conexión con Italia y Pordenone sigue siendo muy fuerte, especialmente en lo que respecta a la gama profesional.
Zanussi Professional: Fabricación en el Corazón de Italia
Para entender mejor dónde se fabrica Zanussi hoy, especialmente su línea profesional, es revelador considerar visitas recientes a sus instalaciones. Recientemente, delegados y distribuidores de la red de España de Zanussi Professional tuvieron la oportunidad de visitar la fábrica de Electrolux situada en Pordenone, Italia, los pasados 21 y 22 de noviembre. Esta visita ofrece una visión directa de los procesos de fabricación actuales.
La visita a la fábrica de Pordenone no solo mostró la línea de montaje, sino también áreas de exposición de los equipos y demostraciones de su funcionamiento. Se pudo ver de cerca la fabricación de equipos de lavado de vajilla, cocción modular, hornos, abatidores, refrigeración y preparación dinámica.
Equipos de Lavado de Vajilla
En el área de lavado de vajilla, se observaron lavavasos con pared sencilla y doble, destacando un sistema de apertura de puerta robusto y duradero. Los lavavajillas de capota presentaban mandos laterales para facilitar el acceso al incorporar mesas de prelavado. Un punto fuerte fueron los nuevos lavavajillas de cesto arrastrado, con un diseño modular que permite consumos extremadamente bajos, de hasta 0.4 litros por cesto. La eficiencia y durabilidad son claves en esta línea.
Cocción Modular: Robustez e Innovación
La gama de cocción modular, que incluye las líneas Snack 600, Evo700 y Evo900, mostró una gran variedad de productos. Lo que más destacó fue la robustez y calidad de todos los componentes. Pudieron verse innovaciones notables como:
- Freidoras con sistema de filtrado de aceite integrado: Equipadas con elevación automática y programable, y cubas en forma de "V" con quemadores externos. Son capaces de triplicar la vida útil del aceite gracias a un sistema de ultrafiltración y cuentan con una bomba para facilitar el vaciado y la reposición.
- Parrillas con agua: Un diseño inteligente que facilita la distribución uniforme del calor, aporta humedad a los alimentos y simplifica enormemente la limpieza de grasas.
- Sartenes multifunción: Equipos versátiles que pueden funcionar como sartén, plancha o baño maría, todo en una unidad.
Además, se destacó la posibilidad de incorporar armarios de frío y congelación integrados directamente en la zona de cocción, optimizando el espacio y agilizando el trabajo en la cocina profesional. La línea Cocción Station también llamó la atención, un mostrador móvil diseñado para albergar 2 o 3 aparatos plug-in Easy Top, creando un espacio de cocción libre de humos y fácil de trasladar.
Hornos, Abatidores y Refrigeración: La Cadena de Frío Perfecta
La gama de hornos de Zanussi Professional es muy amplia, incluyendo modelos de convección, convección vapor y mixtos con boiler, con opciones de control táctil o electromecánico. Incorporan sistemas de autolimpieza y la posibilidad de trabajar con multi-tiempos y recetas pregrabadas, adaptándose a diversas necesidades. Los modelos de gama alta cuentan con una sonda de 6 puntos que asegura la humedad y temperatura exactas en todo momento.
El concepto Cook and Chill, fundamental en la cocina moderna, está perfectamente integrado. Cada horno tiene un abatidor de temperatura de tamaño adecuado, garantizando que la cadena de frío nunca se rompa. Los alimentos pasan directamente del horno al abatidor para ser refrigerados o congelados rápidamente, y luego pueden ser regenerados en el horno en pocos minutos.
Preparación Dinámica con Dito Sama
Finalmente, se presentó la línea de preparación dinámica a través de Dito Sama, otra marca del grupo Electrolux. Esta gama ofrece todo lo necesario para las tareas de preparación de alimentos en una cocina profesional.
La Factoría en Acción: El Modelo Toyota
La visita a la fábrica permitió observar de cerca los procesos de producción. La planta sigue el modelo Toyota, un sistema conocido por su eficiencia, su enfoque en la reducción de inventarios y la minimización de defectos. Cada operario recibe las piezas necesarias justo en el momento preciso de la producción programada. Un aspecto destacable es el compromiso con la mejora continua y con sus empleados. Se fomenta que cada operario proponga mejoras en los procesos al equipo de ingeniería, y las sugerencias aceptadas son recompensadas. Esto crea un equipo motivado y bien formado, clave para mantener la calidad en la fabricación.
Zanussi Doméstico: ¿Dónde se Fabrica Hoy?
Aunque la visita se centró en la línea profesional en Pordenone, es importante recordar que Zanussi también es una marca líder en electrodomésticos domésticos en Europa. Desde su adquisición por Electrolux en 1984, la fabricación de electrodomésticos domésticos Zanussi se ha integrado en la red global de producción de Electrolux. Esto significa que, si bien el origen y una parte significativa de la fabricación (especialmente la profesional) se mantiene en Italia, la producción de electrodomésticos domésticos podría llevarse a cabo en diversas fábricas de Electrolux repartidas por Europa y posiblemente otras partes del mundo, aprovechando las sinergias y la especialización de cada planta.
A pesar de esta integración, la marca Zanussi sigue siendo reconocida por su diseño moderno y su enfoque en hacer las tareas del hogar más sencillas. Se posiciona generalmente como una marca de gama media, aunque en algunos mercados, como el Reino Unido, se ha observado una tendencia a ofrecer productos a precios más competitivos, funcionando a veces como una marca de acceso dentro del portafío de Electrolux, a pesar de compartir componentes con marcas de gama superior.
Preguntas Frecuentes sobre la Fabricación de Zanussi
- ¿Quién fabrica los electrodomésticos Zanussi actualmente?
Actualmente, los electrodomésticos Zanussi son fabricados por el grupo Electrolux, que adquirió la empresa en 1984. - ¿Se siguen fabricando electrodomésticos Zanussi en Italia?
Sí, la conexión con Italia y la región de Pordenone sigue siendo muy fuerte. La fábrica de Electrolux en Pordenone es un centro clave, especialmente para la producción de la gama Zanussi Professional, como se demostró en la reciente visita de distribuidores. Sin embargo, al ser parte de un grupo global como Electrolux, algunos productos o componentes domésticos pueden fabricarse en otras instalaciones del grupo a nivel internacional. - ¿Desde cuándo existe la marca Zanussi?
La empresa Zanussi fue fundada en 1916 por Antonio Zanussi en Pordenone, Italia. - ¿Qué tipo de productos Zanussi se fabrican en la fábrica de Pordenone visitada?
La visita se centró en la gama Zanussi Professional, incluyendo equipos de lavado de vajilla, cocción modular, hornos, abatidores, refrigeración y preparación dinámica. - ¿Qué distingue el proceso de fabricación de Zanussi Professional?
La fábrica visitada en Pordenone sigue el modelo Toyota, enfocado en la eficiencia, la reducción de inventarios y la mejora continua. Se fomenta activamente la participación de los operarios en la propuesta de mejoras.
En resumen, la fabricación de Zanussi tiene sus profundas raíces en Pordenone, Italia, donde comenzó todo hace más de un siglo y donde hoy se sigue produciendo una parte importante de su gama, especialmente la línea profesional, bajo la dirección de Electrolux. Aunque la integración en un grupo global implica una red de producción más amplia, el corazón histórico y una parte clave de su fabricación, imbuidos de calidad e innovación, permanecen firmemente ligados a su origen italiano.
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